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Adoro viaggiare per l’Italia e far conoscere le delizie culinarie della mia Terra

Scopri la Cucina Salentina

La cucina salentina è una cucina sia marinara che contadina; la conformazione del territorio ha fatto sì che la gastronomia locale portasse a prediligere alcune materie prime piuttosto che altre.

Possiamo dire che la cucina salentina sia “povera”, nel senso più nobile che questo termine possa avere.

La tradizione agricola e quella marinaresca si incontrano, dunque, in una tradizione gastronomica fatta di grandi sapori, ma anche di grande semplicità. Pittule, taieddrha, cavatelli col polpo, pezzetti di carne di cavallo e turcinieddhri.

Chiunque abbia trascorso qualche giorno in Salento, d’estate o durante i mesi meno caldi, ha sicuramente sentito parlare, o degustato, almeno uno di questi piatti tipici.

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